梅菜蒸鯇魚.jpg


平常在公司吃午飯時我已常常吃這款小菜        因為真的很好配飯
一直都有考慮要不要自己試著做這道菜      但又怕會很難煮
想不到試煮之外發現一點也不難   
更可以說算很容易煮以後我也可以不用再在外面吃嚕   

 

材料:

  • 鯇魚腩1件
  • 梅菜1小棵
  • 薑絲少許
  • 胡椒粉少許
  • 生油、蒸魚豉油各適量
  • 蔥花少許


煮法:
  1. 洗淨魚身,先用廚房紙抹乾水份,在背部界開數刀,置於蒸碟中。
  2. 加少許胡椒粉、生油及蒸魚豉油調味。
  3. 梅菜加水略浸後搾乾水份,切幼粒,洒在魚身上。
  4. 燒滾水,以猛火隔水蒸約10分鐘,再洒上蔥花,即成。


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