豆腐布丁.jpg

 

其實這個方法是我朋友教我的    而我試過她做的覺得很好吃
所以就在今天這個颱風天來做做看
不過因為我朋友在這個布丁上再淋上焦糖    所以更加可口
如各位要自行加上如焦糖這些食材的話    那豆漿就不用加太多糖了

 

材料:

  • 無糖豆漿1公升
  • 魚膠粉2湯匙
  • 白糖3湯匙(因個人口味加減)


做法:

  1. 把豆漿倒進煲裡,用中小火加熱,並加入糖。糖溶解後,可先試味。(建議先加入2湯匙糖後,再逐少加糖,直至自己滿意為止。)
  2. 見到豆漿有些微白煙冒出,不用煮至沸騰。轉小火後,一邊用大勺搞拌豆漿,一邊把魚膠粉分批加入。在加魚膠粉時要不停的拌勻,直至把魚膠粉完全溶解。
  3. 當確定魚膠粉完全溶解後,用篩過濾豆漿,倒進容器中。蓋好,放入雪柜冷藏3-4小時。
  4. 豆漿凝固後,即成。
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