芒果雪芭II.jpg

 

本來是要做雪糕的    怎知出來的效果比雪糕實
吃起來的感覺還比較像雪芭
不過味道還算不錯    下次我再試一次做真真正正的雪糕好了


材料:

  • 牛奶150ml
  • 蛋黃2隻
  • 砂糖35g
  • 栗粉1茶匙
  • 芒果2-3個
  • 淡忌廉150ml



做法:

  1. 先將芒果去皮切粒,先將一半芒果肉用攪拌器攪成芒果醬,另一半留著待用。
  2. 將蛋黃、砂糖及栗粉混和,並用打蛋器打至淡黃色;牛奶以中火加熱一下,然後分段將暖牛奶加入蛋黃混合物中,並要不斷攪拌。拌勻後先放一邊,待用。
  3. 將忌廉打至稠身 (拿起打蛋器時仍會滴下,可參看上圖。) 加入蛋黃混合物拌勻,倒入容器冷卻。之後每30分鐘以打蛋器攪動,重複約4-6次左右,雪過夜即成。
            

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