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本來是要做雪糕的 怎知出來的效果比雪糕實吃起來的感覺還比較像雪芭不過味道還算不錯 下次我再試一次做真真正正的雪糕好了
材料:
做法: 先將芒果去皮切粒,先將一半芒果肉用攪拌器攪成芒果醬,另一半留著待用。 將蛋黃、砂糖及栗粉混和,並用打蛋器打至淡黃色;牛奶以中火加熱一下,然後分段將暖牛奶加入蛋黃混合物中,並要不斷攪拌。拌勻後先放一邊,待用。 將忌廉打至稠身 (拿起打蛋器時仍會滴下,可參看上圖。) 加入蛋黃混合物拌勻,倒入容器冷卻。之後每30分鐘以打蛋器攪動,重複約4-6次左右,雪過夜即成。
師奶廚房
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