師奶廚房

材料：
豬扒約2-3片
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
大蕃茄2 個
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
雞蛋 1 隻
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
醃料：
鹽半茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
糖半茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
生粉 1 茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
生抽 2 茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
酒 1 湯匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
水 3 湯匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
麻油及胡椒粉各少許
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
調味：
鹽半茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
糖 3 湯匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
茄汁 3 湯匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
生抽 1 茶匙
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
做法：
1. 豬扒洗淨及抹乾水，用刀背將豬扒兩邊搥勻，切成約一口的大小，加醃料醃約半小時。
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
2. 蕃茄先在表皮輕切十字，放入滾水中略灼，取出浸冷水後即可輕易地撕去表皮，去皮後再將蕃茄切成蓉。
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
3. 將雞蛋打成蛋漿，與豬扒拌勻，再在豬扒兩面拍上生粉，燒熱鑊後加少許油，將豬扒煎至熟，備用。
師奶廚房http://happyfamily88.pixnet.net/blog
4. 將蕃茄蓉及調味加入鑊中煮滾，加適量生粉水將蕃茄漿炒勻至杰身，再加入豬扒快手抄勻，即可上碟。