梅菜香菇蒸肉丸.jpg

 

這款菜真的很好吃       我家康師父也說這款菜配飯吃真的很好
不過唯一美中不足的地方就是事前功夫較多
下次有機會我試試當肉餅那樣弄      試試出來的效果會不會差很多

 

材料:

  • 免治豬肉$15
  • 甜梅菜1小棵
  • 香菇2-3隻



免治豬肉醃料:

  • 鹽、糖、生粉、胡椒粉、麻油各少許


調味汁:

  • 麻油及醬油各適量


煮法:

  1. 免治豬肉置於大碗內,加入醃料拌勻,待用。
  2. 梅菜浸洗後,榨乾,切碎;香菇浸軟後,榨乾後,切粒,備用。
  3. 把梅菜及香菇與免治豬肉撈勻,用手搓成球狀,置於蒸碟內。
  4. 猛火隔水蒸15分鐘至熟透,淋上調味汁,即成。
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